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自制油条
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作为传统早餐来说,油条不失为最受欢迎之一了,现在外面的食品各种添加剂太多了,想吃怎么办呢,只有自己做罗,俗话说“自己动手,丰衣足食”嘛。
时间: 30分钟-1小时
食材
1个
40g
小苏打
2g
酵母
6g
清水
265g
13g
步骤
  • 1. 将所有材料放入面包机和成面团
  • 2. 搅拌至拉出薄又光滑的大片
  • 3. 放温暖处发酵至两倍大
  • 4. 取出面团搓成长条
  • 5. 然后切成2cm左右的宽长条剂子
  • 6. 两两相叠,用筷子压一下 ,使其粘连在一起,顺势拉扯一把,让它变苗条
  • 7. 锅中倒入油,烧至8成热,将油条生胚下锅,炸制过程中要不断翻动,使油条的每一面都受热均匀
  • 8. 直至色泽金黄,外酥内软,即可出锅享用啦
小贴士
1.炸油条前要把面团两端捏紧拉伸,否则炸的时候油条容易散开。
2.油温不能太高,容易炸黑,也不能太低,油条发不起来,炸的过程要用筷子拨动。
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