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火腿肠
火腿肠
火腿肠简介

火腿肠是以畜禽肉为主要原料,辅以淀粉、植物蛋白粉等填充剂,再加入食盐、糖、酒、味精、香辛料等调味品,并添加品质改良剂卡拉胶和维生素C,以及护色剂、保水剂、防腐剂等物质。火腿肠是深受人们欢迎的一种肉类食品,肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。

火腿肠的营养成分
食部100%水分(克)57.4
能量(千卡)212蛋白质(克)14
脂肪(克)10.4碳水化合物(克)15.6
不溶性纤维(克)——胆固醇(毫克)57
灰分(克)2.6维生素A(微克RE)5
胡萝卜素(微克)——视黄醇(微克)5
硫胺素(毫克)0.26核黄素(毫克)0.43
尼克酸(毫克)2.3维生素C(毫克)——
维生素E(毫克)0.71钙(毫克)9
磷(毫克)187钾(毫克)217
钠(毫克)771.2镁(毫克)22
铁(毫克)4.5锌(毫克)3.22
硒(微克)9.2铜(毫克)0.36
锰(毫克)0.14酒精(毫升)%——
酒精(克)——
火腿肠的营养价值

火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养,还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点,还适合加工成多种佳肴。

适合人群

一般人皆可食用;孕妇、儿童、老年人和体弱者少吃或不吃为好;肝肾功能不全者不宜食用。

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