冰皮月饼
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步骤
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1. 炼乳加入牛奶搅拌,再加入色拉油搅拌
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2. 在步骤1中,依次加入糖粉、澄粉、粘米粉、糯米粉,每加入一样需要充分搅拌
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3. 搅拌成无颗粒糊状,大火20分钟,中间要搅拌一次,正好面糊呈米黄色
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4. 锅烧干,小火干炒糯米粉,3分钟
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5. 手上抹油,将正好的冰皮盒豆沙馅捏成小球,冰皮30克,豆沙馅20克
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6. 象包汤圆一样,将馅包进冰皮里,包好的圆球滚上炒熟的糯米粉
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7. 用模具压一下,完成
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