焦糖酱|焦糖酱做法|焦糖酱菜谱 - 奇搜宝

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焦糖酱

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做了厚松饼以后因为粉类比较多味道比较淡，特意煮了焦糖酱配着一起吃，焦糖的甜蜜配上松软的松饼，美味的早餐完成~

时间: 10-30分钟

食材

细砂糖

125g

麦芽糖

40g

冷水

25g

开水

80g

步骤

1. 锅中倒入称好的细砂糖
2. 倒入冷水转动锅子使水浸润砂糖
3. 开小火慢慢煮，开始出现焦糖色后加入麦芽糖
4. 可以转动锅子使焦糖受热更均匀
5. 当焦糖煮到琥珀色时停火，立马缓慢加入开水快速搅拌
6. 把锅放入冷水中快速搅拌
7. 焦糖酱不烫手后装瓶保存

小贴士

1.在焦糖酱中加入开水会引起剧烈的沸腾，要小心别烫到手
2.如果焦糖酱太稀可倒入锅中在加热一会蒸一些水分，太稠可以适当加一些水

这道菜的其他做法: 焦糖酱

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菜系: 家常菜; 湘菜; 粤菜; 鲁菜; 苏菜; 浙菜; 川菜; 徽菜; 闽菜; 淮扬菜; 东北菜; 西北菜; 云南菜; 新疆菜

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