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肉松小贝/蟹小方
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咳咳,封面这张图是三层戚风两层沙拉酱的,爽的不得了。切成了方形一点都不浪费,谢谢厨友们的点子
肉松小贝,就是将戚风、沙拉酱、肉松组合,沙拉酱和肉松都是现成的,当然你可以自己做,J's Cake用的丘比的蓝色装香甜味沙拉酱、味斯美海苔脆肉松3A,所以要点都在戚风上。
这款真的是热销款,我自己吃到现在也是没有吃腻。
拓展:蟹小方,一样的蛋糕片弄成方形,一样的沙拉酱,就是外面那层肉松用蟹黄味香酥肉松,品牌:味斯美,也有蟹黄肉松
食材
适量
市售鸡蛋,不要草鸡蛋,最普通的
6个
低粉
90g
60g
无味色拉油
45g
75g
以下为组装时的其他原料:
适量
海苔肉松
适量
沙拉酱
适量
步骤
  • 2. 烤好后放至室温后,撕掉油布,用圆形模具一个个摁出来,两个一组放好,等待组装
  • 3. 涂沙拉酱会弄的一塌糊涂,请参考图按我惯用的方法来,不会弄的一塌糊涂的,看右边图片解释→_→重点就是用西餐刀涂抹,先夹层,再侧面,最后上下面
  • 4. 完成一个,继续做吧。
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