豆饽饽，很多地区称之为豆包，曾经不是有一部电影《别拿豆包不当干粮》吗？好像说的是东北人的故事，东北有粘豆包。我们威海地区的豆饽饽和粘豆包有异曲同工之妙。说起豆饽饽，黄黄就想起了小时候，忙年的时候必须蒸各种面食，其中豆饽饽必不可少的。经常帮助老娘去碾子房碾压豆子和地瓜干做豆馅儿，70年代的时候很多碾子是露天放置的，条件好一点的村，碾子房一般就是四处漏风的简易土胚房，也没有电，只记得那时候碾子很沉重，一圈又一圈，啥时候能碾完赶紧回家。黄黄再啰嗦几句豆饽饽的营养价值，豆饽饽其实是一个有着悠久历史的食物，豆饽饽也称豆包，是以小豆(别名红小豆、赤豆、赤小豆)等为馅作成的包子。过去豆包是一种以黄米(大黄米或小黄米)面为皮，以豆沙为馅，蒸熟后食用的食品。一般出现在中国北方地区。但是，华北很多地区随着人口的迁移，也渐渐出现了白面为皮的豆包，为了区分于馒头，还用胭脂在上面点上红点，馅料也逐渐简化，不用豆沙而直接将红小豆煮熟，加糖，看起来，豆包馅都是一粒粒的。豆饽饽的营养成分很高，用做馅料的豆子是一种可食的模样似黄豆的红色豆类食物。含有蛋白质、维生素b1、维生素b2、烟酸、钙、铁等营养成分，有消脂减肥的功效。同时，作为春节期间的民俗食品，而深受大众的喜欢。随着人们的生活水平不断提高，如今人们而把它做为一种地地道道的具有北方特色的风味食品了。所以多吃豆饽饽，好处多多哟！