黄酒煮大闸蟹
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严禁”伊秀美食库“私自转菜谱！十月金秋，正是大闸蟹上市的季节，所以要多多的食用哦----黄酒与大闸蟹，是非常搭的，用黄酒煮大闸蟹，不仅仅可以很好的去腥，而且可以提香。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 准备好大闸蟹 -
2. 大闸蟹放入淡盐水浸泡一下，用刷子洗净。 -
3. 锅里放入姜片，葱结，八角，花椒，一点清水， -
4. 放入200克左右的黄酒，水面不要超过蟹的底盖。 -
5. 把大闸蟹放入，底朝上， -
6. 煮开12分钟左右，关火，焖3分钟。 -
7. 用姜末，葱花，黄酒，先抽，醋等调成蘸料。 -
8. 大闸蟹去掉绳子，蘸汁即可食用。
小贴士
1.大闸蟹要用淡盐水浸泡一下，去掉杂质.
2.煮大闸蟹的水与黄酒不要超过蟹的底盖，这样鲜味不容易失去。
2.煮大闸蟹的水与黄酒不要超过蟹的底盖，这样鲜味不容易失去。
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这道菜的其他做法
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黄酒煮大闸蟹
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