油焖笋
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油焖笋是江南地区一道汉族传名菜，以新鲜竹笋为食材。清脆爽口。每到春天这道菜也是餐桌上一道必不可少的佳肴。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 准备所需主料，竹笋剥去笋壳，洗净备用。 -
2. 把竹笋切成滚刀块。 -
3. 锅中放入食用油。（油比平时炒菜时略微多一点） -
4. 放入葱白爆香。 -
5. 放入竹笋。 -
6. 把竹笋煸炒一会。 -
7. 放入老抽，生抽翻炒均匀。 -
8. 放入盐，糖，鸡精翻炒均匀。 -
9. 放入小葱末，翻拌一下。 -
10. 放入适量水。 -
11. 等到汤汁基本收干即可。
小贴士
油焖笋油必须必平时炒菜时多放一点。
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