油炸芭蕉花是云南傣家常吃的一道菜肴，取野芭蕉花的花朵挂上一些面糊，放入油锅里炸制，食用的时候蘸一些椒盐或是自家制作的面酱食用。这道菜外形有点象炸酥鱼条，不但外形象，味道也很象，油炸芭蕉花色泽金黄，味道喷香、入口酥香，十分爽口，既是男人佐酒的佳菜，又是女人闲聊时小零食。