黄豆酱鲶鱼
热度:346
收藏
|
这道菜暂时还没有介绍
步骤
-
1. 鲶鱼切片儿，把鱼身子竖起来，切成一个圆片 -
2. 一个圆片儿的黄豆用砸蒜的DD捣碎 -
3. 蒜瓣儿用刀拍一下 -
4. 把捣碎的黄豆放进甜酱里 -
5. 均匀搅拌，待用 -
6. 锅里放底油，7、8分热，放入干辣椒 -
7. 然后，放入鱼片儿，煎至两面鱼肉收紧 -
8. 放入拌好的黄豆甜酱 -
9. 适量的清水（怕浪费的话，就用放面酱的碗儿盛清水，倒进锅里吧） -
10. 然后，再加入鱼头，鱼头最好一切二（俺没有切，有些残忍...) -
11. 最后，放入盐。糖、味精 -
12. 还有蒜瓣儿 -
13. 大火开锅，小火继续炖5分钟左右就可以了（要不时的看一下哦，定锅就不好吃了哦）（黄豆如果太硬，不好捣碎的话，就用食品加工机吧，俺嫌麻烦，好要插电啥的，呵呵呵。或者，泡一晚上，第二天就很容易捣碎啦）
小贴士
这个菜反响不错呢。妈妈那么挑嘴儿，而且不吃河鱼的人都没有放筷子呢，一个劲儿说好吃，而且晚上本来不吃面食的她，都吃了一大碗儿米饭*^_^*
-
这道菜的其他做法
-
黄豆酱鲶鱼
收藏:热度:346
![[手工美食]三鲜云吞](http://static.qisoubao.com/food/caipu/main/9061.jpg?x-oss-process=style/160)
