小鲫鱼汤
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老公与朋友去郊区大河钓鱼，守了半天没有钓到一条鱼，无奈，又不想空手回来，就向存包大河的老头买了几斤的小鱼回来。别看这些鲫鱼小，因为是在大河的自然环境中长大的，味道很鲜美。
时间: 30分钟-1小时
步骤
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1. 小鲫鱼去鳞去鳃去肚，洗净沥干. -
2. 锅里油热，放入鲫鱼 -
3. 两面煎透，盛出. -
4. 取汤锅，放入鲫鱼 -
5. 加适量清水，加姜，葱，料酒。 -
6. 大火煮开，中火炖至鱼汤浓郁，加适量盐煮开， -
7. 加胡椒粉，撒些葱花即可.
小贴士
1.炖鱼汤的火要用大火或者中火，鱼汤才会浓郁。
2.鱼要煎锅，鱼汤才容易白.
2.鱼要煎锅，鱼汤才容易白.
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这道菜的其他做法
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小鲫鱼汤
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