干煎小黄鱼
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小黄花鱼肉质鲜嫩，营养丰富，是优质食用鱼，也是婴幼儿及病后体虚者的滋补和食疗佳品。干煎的做法，放少量的油，不放面粉，鱼更加健康酥脆。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 黄花鱼去头、内脏 -
2. 姜粉、盐、花椒粉放入大碗中 -
3. 放料酒拌匀 -
4. 放入黄花鱼 -
5. 拌匀，腌制1小时 -
6. 电饼铛做热 -
7. 放入黄花鱼 -
8. 加盖煎5分钟 -
9. 煎至两面金黄即可
小贴士
黄花鱼多腌制一会儿，味道鲜美，更加好吃
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