木须肉
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营养丰富，又十分下饭的快手菜。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 用温水泡发一袋木耳，木耳个个小巧玲珑。 -
2. 大约2小时，木耳泡发好了，很干净，无根无泥沙，而且肉很厚，很劲道。 -
3. 将木耳用沸水绰熟捞出。 -
4. 黄瓜 胡萝卜切片 葱切成葱花 蒜切成蒜末 -
5. 将鸡蛋加入一匙淀粉半勺水打散搅匀。里脊切成片儿，用一匙料酒半勺淀粉吧1克盐抓匀腌制5分钟。半勺淀粉两勺水合成芡汁。 -
6. 热锅倒入适量油，油热之后倒入鸡蛋液，大火翻炒待鸡蛋凝固即可盛出。 -
7. 不用另起锅，再倒入适量的油，油热之后，大火翻炒肉片至肉片变色。 -
8. 加入黄瓜片胡萝卜片继续翻炒至断生。这个过程很快，大火翻炒几下即可 -
9. 加入木耳和鸡蛋，翻炒几下，撒入蒜末，淋上生抽，撒上盐，翻炒几下 -
10. 倒入芡汁，翻炒几下芡汁冒泡即可
小贴士
1这道菜大火爆炒，所以速度要快。
2肉腌制一下，比较嫩，而且入味。
3鸡蛋加水和淀粉也是为了更嫩。
2肉腌制一下，比较嫩，而且入味。
3鸡蛋加水和淀粉也是为了更嫩。
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